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紫色魔法食物可瘦身減壓

抗氧化 紫色蔬果中含有特別的物質——花青素,除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外,其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同,長期使用電腦或者看書的人群應多攝取。紫色食物中,藍莓是花青素含量之冠,紫色胡蘿蔔、紫葡萄位列其後。

  排毒淨化 紫色食物也有消毒及淨化的作用,有助於調節身體的新陳代謝。

  補充腦能量 經常食用紫色食物還可以補腦,降低腦壓,使注意力集中。

  減輕壓力 紫色食物有調節神經和增加腎上腺分泌的功效,對心情的調節有著不可小視的作用。舒緩鎮靜,讓人冷靜,使人心情愉快。

  保護血管 紫色食物能改善血液迴圈、保護心臟,並能增強血管的抵抗能力。高血壓、咯血、皮膚紫斑病患者,多吃紫色食物對治療和緩解症狀大有益處。

  纖體瘦身 對於想減肥的人來說,也要適當多吃紫色食物,因為紫色食物能適當抑制食欲。

  紫菊苣芒果沙拉

  紫菊苣葉脈紅白相間非常養眼,與我們熟悉的“玉蘭菜”同為姐妹,味道比奶白色的玉蘭菜更苦一點,但正是苦味物質,使得它更具清肝利膽功效。另外它還含豐富的維生素A及多種微量元素。超市都可以買得到。

  原料:芒果1/2個,紫菊苣1棵(約100克),花葉生菜(或其他小葉生菜)10克,小菠菜5克。

  調料:橄欖油、果醋。

  做法:

  1、芒果削皮,刨成長條形薄片(越薄越會自然彎曲),紫菊苣一片片掰下洗淨吸幹水分,花葉生菜也洗淨吸幹。

  2、將紫菊苣墊在盤底,新鮮花葉生菜擺在紫菊苣上。放上卷好的芒果卷兒。

  3、橄欖油和果醋調勻成油醋汁,澆在菜上,最後依各人愛好撒些堅果顆粒即成。

  醬蝦烤長茄

  紫茄子身有一寶——維生素P,而且含量驚人,100克紫茄子裏的含量高達720毫克。維生素P是人體必不可少的14種維生素之一,它能增強身體細胞之間的黏附力,提高微血管的強力,降低腦血管栓塞的幾率。

  原料:蝦4只,紫色長茄2個,洋蔥碎10克,提子幹15克。

  調料:香茅1根,海鮮辣醬2茶匙。

  輔助工具:錫紙2張。

  做法:

  1、茄子洗淨擦幹水分。用錫箔紙包裹結實,入烤箱烤熟,再從中間切開但蒂不要切斷。

  2、洋蔥末兒、提子幹、鮮香茅碎拌勻,澆在茄子上,再淋點海鮮辣醬。

  3、蝦入開水鍋中焯熟,入鍋用海鮮辣醬燴好,最後擺在茄子上即可。

  香橙魚片

  紫葡萄的葡萄皮內含有抗高血壓的物質,還能大量提高血漿裏的維生素E,延緩人衰老的抗氧化劑也藏在紫葡萄裏。

  原料:銀鱈魚2片,提子幹(或葡萄乾)20克,鮮麵包20克,洋蔥30克,紅菜根50克。

  調料:雞蛋1個,麵包糠50克,樹莓6粒,淡奶油20克(實用5克),杏仁片12片,橙汁,澱粉。

  做法:

  1、將鮮麵包掰碎,洋蔥切碎,與提子幹拌勻,包進鱈魚片裏,卷成卷兒。

  2、蘸上澱粉,滾上蛋液,再沾遍麵包糠,入鍋煎熟。

  3、橙汁入鍋收濃汁,澆在盤底,放上煎好的魚卷兒。

  4、甜菜根碎加椰糖調好,放在魚卷兒上面。
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